Teams bilden sich am Tisch. Wenn du aber an einen Besprechungstisch denkst, überleg’s dir noch mal. Wir reden hier vom Esstisch.
Wir haben oft gehört, dass wir das sind, was wir essen. Aber wie sieht es damit aus, mit wem wir essen, und wie wirkt sich das auf die Teamdynamik aus?
Die kanadische Architektin und Cohousing-Expertin Grace Kim bringt es in ihrem TED-Talk auf den Punkt:
„Der einfachste Weg, eine Gemeinschaft aufzubauen, ist, einfach gemeinsam zu essen. Das gemeinsame Essen ist eine menschliche Handlung. “[...] „Wer häufiger gemeinsam isst, zeigt ein stärkeres Gemeinschaftsgefühl. Es hat sich herausgestellt: Wenn man gemeinsam isst, fängt man an, mehr gemeinsam zu planen Aktivitäten . Wenn man gemeinsam isst, teilt man mehr Dinge miteinander.“
Die Mahlzeiten bieten Gelegenheit zum gemeinsamen Beisammensein und fördern ungezwungene Begegnungen, die entscheidend für den Aufbau von Beziehungen und Vertrauen sind. Dabei wird viel mehr als nur der Körper gestärkt.
Egal, wie unterschiedlich wir auch sein mögen – es gibt ein paar Dinge, die wir alle tun müssen, darunter auch, uns zu ernähren. In den meisten Kulturen spielen Mahlzeiten eine wichtige Rolle bei Feierlichkeiten, beim Knüpfen sozialer Kontakte und beim Zeigen von Respekt gegenüber Gästen. Es ist daher keine Überraschung, dass Untersuchungen zeigen, dass gemeinsames Essen:
Beziehungen entstehen durch wiederholte Begegnungen an Orten, die eine offene und ehrliche Kommunikation fördern. Gemeinsam zu essen ist mehr als nur Nahrung; es ist eine soziale Aktivität, die als Katalysator für die Stärkung von Beziehungen dient.
Es schafft ein Gefühl der Zugehörigkeit zu einer Gruppe; zumindest für diesen einen Moment lindert es das Gefühl der Einsamkeit. Außerdem fördert es eine offenere Kommunikation durch die ungezwungene Atmosphäre, die gemeinsame Mahlzeiten schaffen. Und wenn wir mal ganz „wissenschaftlich“ werden: Studien zeigen, dass gemeinsames Essen Endorphin-Bahnen im Gehirn aktiviert, die mit Vertrauens- und Bindungshormonen (Oxytocin und Dopamin!) in Verbindung stehen. Wir können also wissenschaftlich erklären, warum sich Menschen nach einer gemeinsamen Mahlzeit näher fühlen.
Wenn ihr gemeinsam mit anderen esst, sitzt ihr alle am selben Tisch, esst das Gleiche und legt Namensschilder und Titel beiseite. Wenn ihr euch beim Essen von Angesicht zu Angesicht unterhaltet, statt über die Arbeit zu sprechen, bildet die ungezwungene Atmosphäre einen Kontrast zum Büro- und Werkstattalltag – so kommen mehr Stimmen zu Wort und die Gespräche laufen lockerer.
Das zusätzliche Ritual, sich gegenseitig das Essen zu reichen und einander zu bedienen – ganz unabhängig von Titeln –, stärkt zudem das Gefühl der Zugehörigkeit, der Zusammenarbeit, der Gegenseitigkeit und der Gleichberechtigung.
Gemeinsames Essen bricht auch das Eis.
Mahlzeiten sind eine hervorragende Gelegenheit für lockere Gespräche – diese ungezwungene, unkomplizierte und unverbindliche Kommunikation, die zwar nicht den Anschein erweckt, als hätte sie großen Einfluss auf wichtige Teamentscheidungen, aber dennoch Auswirkungen auf den Umgang miteinander und die Zusammenarbeit haben kann. Gerade weil es so ungezwungen und unverbindlich ist, trauen sich die Leute eher, ihre Gedanken, Ideen und Meinungen zu teilen, was als hervorragendes Übungsfeld für spätere, wichtigere Diskussionen dient.
Wie wir bereits gesehen haben, hat die Verhaltensforschung gezeigt, dass gemeinsames Essen die Ausschüttung des Bindungshormons Oxytocin fördert und Stresshormone reduziert, wodurch das Gefühl von Vertrauen und der Gruppenzusammenhalt gestärkt werden. Wie oben erwähnt, schaffen gemeinsame Mahlzeiten ein Umfeld, in dem Teammitglieder eher bereit sind, ihre Gedanken, Bedenken und ihre Kreativität zu äußern, ohne Angst vor einer negativen Bewertung zu haben – und genau das ist die Grundlage für den Aufbau von „ psychologische Sicherheit “ und Vertrauen.
Vorausgesetzt, das Essen ist gut, sind die Leute beim Essen in der Regel glücklich, werden entspannter und sind eher bereit, etwas zu teilen (wenn schon nicht ihr Essen, dann zumindest ein paar Geschichten). Rechnet alles zusammen, was wir oben erwähnt haben (ein vertrauensvolles Team, das gut kommuniziert, unabhängig von Titeln, und das das Gefühl hat, dazuzugehören). Das Ergebnis ist eine glückliche und engagierte Gruppe!
Bevor wir loslegen und aufwendige Teambuilding- Aktivitäten - und Spielaktivitäten planen (was natürlich auch jede Menge Spaß machen kann), raten wir immer dazu, sich die Mahlzeiten wirklich gut zu überlegen:
Bei den Terminplänen von „ Team-Offsite “ bleiben oft nur wenig Zeit für die Mahlzeiten. Unser wichtigster Tipp lautet: Überstürze sie nicht, nur um wieder an den Zeichenblock zurückzukehren. Manchmal ist die Serviette eben der Zeichenblock.
Sofern das nicht bewusst so geplant ist, lass nicht zu, dass sich alle zum Mittag- oder Abendessen in alle Richtungen verstreuen. Die Mahlzeit ist ein fester Bestandteil eures Programms. Überlegt euch, wo ihr hingeht, und plant, wie ihr alle dorthin bringt.
Es geht nicht nur darum, gemeinsam am Tisch zu sitzen. Überlegt euch, was serviert werden soll. Was ihr euren Mitarbeitern zu essen gebt, zeigt, wie sehr ihr euch um sie kümmert. Außerdem ist es eine tolle und einfache Möglichkeit, nachhaltiges Denken umzusetzen, indem ihr mit lokalen Erzeugern und Unternehmen zusammenarbeitet. Bittet die Köche, die Speisen zu präsentieren und die Geschichte zu erzählen, wie sie auf den Tisch gekommen sind.
Wer nicht nur am selben Tisch sitzt, sondern auch sein Essen teilt, arbeitet effektiver zusammen.
Eine noch wirkungsvollere Möglichkeit, die Mahlzeit als Teambuilding-Maßnahme zu nutzen, besteht darin, dein Team bei der Zubereitung des Essens selbst mitwirken zu lassen – so entsteht ein Gefühl von Stolz und Erfolgserlebnis, wenn es Zeit zum Essen ist.
Ermutige sie dazu, geh mit gutem Beispiel voran, aber zwinge sie nicht – Mahlzeiten sind auch eine Zeit, in der man sich entspannen kann. Das Letzte, was sie wollen, ist, gezwungen zu werden, diese Zeit mit Geselligkeit zu verbringen, wenn sie noch nicht dazu bereit sind.
Sorge dafür, dass es sicher ist (berücksichtige Ernährungsbeschränkungen), angenehm (plane genügend Zeit ein und wähle den richtigen Ort) und inklusiv (stelle die Remote-Mitarbeiter den Leuten vor, die sich bereits kennen).
Das war’s schon, guten Appetit!
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